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花生和瓜子哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?

作者:admin01 來(lái)源:本站 時(shí)間:2023-04-25 20:20:00 瀏覽量:767

花生和瓜子味道鮮美,含糖少,不少糖尿病患病認(rèn)為多食無(wú)害,經(jīng)常當(dāng)作解饞的充饑食品。雖然花生和瓜子含糖量低,但含有較多的脂肪,屬于高熱量食品,如果隨意吃,不按照食物交換份方法減去相應(yīng)的主食量或者進(jìn)食過(guò)多,都會(huì)導(dǎo)致血糖、血脂的增高。

  每100克花生含589千卡熱量,每100克瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡,均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會(huì)增加熱量和脂肪攝入,使體重增加、血脂升高,不利于血糖和血壓的控制。

  有人說(shuō)南瓜子有降糖作用,市場(chǎng)上還有用南瓜制的保健食品。專用于糖尿病患者。其實(shí)南瓜子有降糖功效的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維,但含有較高的脂肪和蛋白質(zhì),每100克南瓜子含46.7克脂肪,多食同樣不利于控制糖尿病病情。

  對(duì)于堅(jiān)果類的花生、瓜子,少吃則有利,多吃就有害。一般每日進(jìn)食不帶殼的堅(jiān)果15~20克為宜。無(wú)論進(jìn)食多少,都要嚴(yán)格將其熱量計(jì)算入全天食物量中。

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